A·01
Signature
Brownie noisette
Un vrai brownie. Mie moelleuse, intensité du cacao, éclats de noisette. Le goût d'une pâtisserie de chef, dans un format de poche.
Protéines
18g
Format
70g
Cacao
70%
Pour le sportif, pour le gourmand — pensée comme une vraie cuisine.
Un vrai brownie. Mie moelleuse, intensité du cacao, éclats de noisette. Le goût d'une pâtisserie de chef, dans un format de poche.
La finesse d'un vrai financier — beurre noisette, pistache de Bronte, amande. Une pâtisserie qu'on déguste, pas un produit qu'on consomme.
Une madeleine bombée, dorée à cœur, parfumée au cacao single-origin. La bouchée du goûter, repensée avec rigueur.
Une vraie barre, taillée pour la collation, l'avant-sport ou la pause longue. Cacahuète noble, avoine, ingrédients qu'on reconnaît.
Cacao single-origin, amandes entières torréfiées. La barre intense, pour la pause de fin de journée ou la récupération.
Café de spécialité, noisette du Piémont. Un coup de fouet à 16h, ou la barre qui tient avant la séance.
On mise tout sur la qualité des matières premières. Pistache de Bronte, noisette du Piémont, cacao single-origin — chaque ingrédient est choisi pour ce qu'il apporte au goût, pas pour remplir une liste.
Sélectionnée pour son intensité aromatique et son profil lipidique. Entière, torréfiée douce, jamais colorée.
Cacao belge, profond, rond et sans amertume.
Œufs, beurre, lait français : les bases simples d'une vraie pâtisserie.
Torréfiée pour développer sa rondeur naturelle et son parfum chaud.
Grillée à sec pour concentrer le goût. Source de protéines végétales.
Protéine hautement qualitative, qui n'empiète pas sur le goût.
La majorité des produits protéinés sacrifient le goût au profit de la promesse nutritionnelle et du marketing. Texture caoutchouteuse, arôme artificiel, saveur masquée par le sucre ou l'édulcorant. L'Atelier est née d'un refus simple : ne plus avoir à choisir entre manger bon et manger juste.
Le marché de la nutrition protéinée est dominé par des marques industrielles qui produisent par millions, optimisent au gramme près de matière première, et confondent depuis longtemps « efficacité » et « rentabilité ».
Nous travaillons à l'opposé. Petites séries, recettes ajustées sourcing par sourcing, contrôle artisanal du produit fini. L'Atelier ne court pas après le volume — nous construisons une référence, une bouchée à la fois.
L'Atelier est née dans la cuisine d'un chef de gastronomie longtemps préoccupé par la place trop discrète qu'occupe la vraie nutrition dans nos assiettes — au sport comme au quotidien. Après plusieurs années passées à composer de belles assiettes, l'envie de transposer cette même exigence à un objet du quotidien : la barre, le snack, la pâtisserie de poche.
Notre conviction se goûte avant tout.
L'Atelier propose à vos clients ce que la plupart des linéaires n'ont pas : une vraie pâtisserie protéinée, avec du goût, une image soignée, et un profil nutritionnel sérieux. Le genre de produit qu'on vient chercher deux fois.
Une sélection de revendeurs, de salles, d'épiceries fines et de partenaires qui ont fait confiance à L'Atelier — et qui nous font progresser au quotidien.
Pour la première fois, je propose à mes clients un produit protéiné que je mange moi-même sans me forcer. Le brownie noisette de L'Atelier a une vraie texture de pâtisserie — et le profil nutritionnel suit.
On a référencé L'Atelier en linéaire l'an dernier — c'est devenu en quelques mois l'un de nos meilleurs rotateurs sur la catégorie snacking sain. Les clients reviennent, ils remercient. Rare.
Quatre entraînements par semaine, et je n'arrivais pas à trouver une barre qui ne goûte pas le carton. La barre cacahuète est devenue ma compagne d'avant-séance — du goût, des protéines qui tiennent.
Pour une demande presse, une proposition commerciale, une collaboration ou une simple curiosité — nous lisons tout, nous répondons à tout.
Les coulisses de la fabrication, les prochains produits, les premières adresses où nous retrouver en rayon. Une lettre par mois. Pas de spam.